5道特色小吃做法，不用花钱就能学到，比外面买的还好吃！

一、麻辣香锅

材料：200克牛肉片、200克鸡肉片、200克虾仁、200克豆腐、1个洋葱，切丝、1个青椒，切块、1个红椒，切块、1个土豆，切薄片、适量油、适量辣椒粉、适量花椒粉、适量盐、适量酱油、适量料酒、适量生姜蒜末

做法：

在锅中加热油，加入生姜蒜末炒香。加入牛肉片、鸡肉片和虾仁煸炒至变色。加入洋葱丝、青椒、红椒和土豆片继续翻炒。加入辣椒粉、花椒粉、盐、酱油和料酒，翻炒均匀。加入适量的水，盖上锅盖煮熟。最后加入豆腐块，轻轻翻炒均匀即可。

二、煎饺

材料：

皮:250克面粉、适量水

馅:200克猪肉馅、100克韭菜，切碎、1个葱，切碎、1勺生姜蒜末、1勺酱油、1勺香油、适量盐和胡椒粉

做法：

将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团。面团醒15分钟，然后擀成薄皮。将所有馅料混合在一起，搅拌均匀。将馅料放在薄皮上，将皮对折并封口。在平底锅中加热油，将饺子放入锅中。煎至底部金黄色后，加入适量的水，盖上锅盖蒸煮5-7分钟，直至饺子熟透。可以蘸酱油或自制的蘸料食用。

三、卤肉饭

材料：500克猪肉五花肉，切块、3勺酱油、2勺料酒、2勺冰糖、1片八角、2片姜、适量盐、适量水、青葱切碎（可选）、鸡蛋（可选）、腌黄瓜（可选）

做法：

将五花肉放入沸水中焯水3-5分钟，捞出沥干。在另一个锅中加热一些油，将姜片和八角炒香。加入焯水后的五花肉块，翻炒几分钟。加入酱油、料酒、冰糖和适量的水，煮沸后转小火炖煮30-40分钟，直到肉变得酥烂。在炖煮的最后阶段，可以根据个人口味加入适量盐调味。将卤肉和酱汁一起浇在煮好的米饭上。可以搭配青葱切碎、煮鸡蛋或腌黄瓜作为配菜。

四、油条

材料：300克面粉、1茶匙干酵母、1/2茶匙盐、适量水、适量油（用于炸制）

做法：

将面粉、干酵母和盐混合在一起。慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团。面团醒发1-2小时，直到变大。将面团擀成长方形，然后切成宽约2-3厘米的条状。加热油至中高温，将油条放入油中炸至金黄色。用纸巾沥干多余的油即可食用。

五、煎包子

材料：

皮:300克面粉、150克水

馅:200克猪肉馅、100克白菜，切碎、1个葱，切碎、1勺生姜蒜末、1勺酱油、1勺香油、适量盐和胡椒粉

做法：

将面粉和水混合，揉成光滑的面团。面团醒发30分钟，然后分割成小面团。将小面团擀成圆形皮，包入馅料。在平底锅中加热油，将包子放入锅中。在锅底加入适量的水，盖上锅盖蒸煮8-10分钟，直到包子熟透。可以搭配自制的蘸料食用。

希望您喜欢这些特色小吃的食谱！尽情享受美食的制作和品尝吧！