秋季补水多食汤粥！这5款食谱，一定要收藏备用

近日，中药房版酸梅汤凭借天然的原材料、低廉的价格，迅速吸引众多追求养生的朋友前往中药房购买体验。

其实，中药房里不仅能买到酸梅汤，还能买到煮粥的原材料。

秋季煮粥加百合！

百合，质润，味甘微苦，性平，入心、肺经，有养阴润燥、清心安神等作用。

它既是一味常用的中药，又是常用的药膳佳品，最适合秋季食用。

现代药理研究发现，百合所含百合多糖、百合皂苷和百合秋水仙碱等有抗肿瘤、提高免疫力、抗炎、止咳平喘、镇静、降糖、降脂、改善睡眠、抗氧化、抗疲劳、润肠通便等作用。

下面向大家介绍几种百合的常见吃法及服用方法。

01

百合糯米粥

配料：百合40克，糯米100克，冰糖适量。

做法：取百合40克，洗净切碎，糯米100克，加水适量，同煮至米烂汤稠，加适量冰糖调味，早晚温热服食。

功用：此粥具有润肺止咳、宁心安神的作用。适合秋燥所致的皮肤干燥、心烦、失眠、干咳、便秘者食用。

02

百合荸荠雪梨羹

配料：百合30克，荸荠50克，雪梨1个，冰糖少许。

做法：将荸荠洗净，去皮捣烂，雪梨洗净，去核切碎，同百合共入锅中,加水适量炖熟烂,再加入冰糖稍炖片刻即成。每日服用1剂，分2次服，连用10~15天为一疗程。

功用：具有润肺清火，化痰止咳的作用。适合热证型慢性支气管炎、慢性咳嗽、热病恢复期患者食用。

03

苓术百合粥

配料：茯苓15克、怀山药30克、麸炒白术15克、砂仁6克、粳米250克、百合10克。

制法：将茯苓、怀山药、白术、砂仁、百合洗净，加适量水，先浸泡30分钟，武火煮沸后文火熬煮30分钟，去渣留汁，与淘洗干净的粳米一起放入砂锅内，加适量清水，小火熬煮成粥。

功效：健脾和胃、润肺养阴。

04

百合红枣糯米粥

配料：百合60克，糯米200克，红枣30克，红糖适量。

制法：先将百合用清水浸泡30分钟后加红枣糯米煮粥，待粥煮至浓稠时，放入红糖稍煮片刻即可食。

功用：具有健脾养胃，益气安神的作用。适用于治疗精神不振、四肢乏力、食欲不振、心烦失眠、肺虚燥咳等症。

05

杏仁百合粥

配料：取杏仁9粒，百合15～20克，粳米30～50克。

制法：将上述材料用清水浸泡2次，每次30分钟，加白糖适量，共同煮粥食服。

功效：润肺止咳，清心安神。适用于干咳少痰，心烦失眠者。

百合虽然是药膳佳品，有滋补保健作用，但不宜盲目跟风食用，建议在医生的指导下并根据不同疾病的特点和不同的体质特点选择食用。

凡是风寒感冒咳嗽者、脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用百合。

养生中国综合自中国中医药报 作者：夏乐敏 上海中医药大学附属曙光医院宝山分院